Epicor Kinetic e inteligencia artificial permiten a los fabricantes de alimentos garantizar trazabilidad completa por lote, optimizar la planificación de producción según demanda y estacionalidad, y reducir desperdicio mientras se cumple con normativas de inocuidad y calidad.
Epicor Kinetic permite cumplir con normativas como HACCP y BPM, registrando automáticamente cada lote, su origen, movimientos y utilización en recetas, facilitando auditorías y retiros preventivos.
Gracias a la planificación avanzada y la inteligencia artificial integrada en el control de inventario y producción, el sistema ajusta cantidades y fechas de uso, priorizando lotes cercanos a vencimiento.
El control de calidad en proceso, combinado con alertas inteligentes y gestión de recetas, minimiza errores de mezcla, dosificación o parámetros fuera de especificación.
Sí. Epicor permite registrar controles de calidad, puntos críticos, temperaturas, lotes y condiciones de producción, cumpliendo con regulaciones como HACCP y Buenas Prácticas de Manufactura.
Totalmente. Epicor administra recetas con múltiples versiones, ajustes por materia prima, conversión de unidades y rendimiento esperado por batch o turno.
El sistema registra desde la recepción del insumo hasta el despacho, incluyendo movimientos internos, consumos, operadores y condiciones de elaboración, facilitando auditorías y retiros.
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